Ингредиенты:
2 стакана ячневой крупы, 3 л воды, 1 стакан молока, 11 / 2 стакана творога, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка соли.
Приготовление:
Крупу засыпать в холодную подсоленную воду и варить на умеренном огне, все время снимая пену. Как только начнут появляться признаки выделения из крупы густой белой слизи, лишнюю воду сцедить и продолжать варить кашу в другой посуде, долив молока и все время помешивая, до получения густой размазни. Когда каша станет мягкой, заправить ее творогом, посолить, размешать равномерно, дать постоять 5 мин под крышкой, не нагревая, затем заправить маслом.
