Ингредиенты:
100 г филе сельди, 5 г уксуса, 2–3 лавровых листа, 25 г лука, 20 г растительного масла, 25 г горчицы, перец.
Приготовление:
Сельдь вымочить в холодной воде. Если очень соленая, ее вымачивают в крепком чае или холодном молоке 30–60 мин. Из вымоченной сельди приготовить филе, нарезать кусками шириной 2 см, добавить уксус, черный молотый перец, лавровый лист, мелко нашинкованный репчатый лук, растительное масло. Все хорошо перемешать, положить готовую горчицу, еще раз перемешать и поставить на холод на 1 час. Приготовленную таким образом сельдь укладывают горкой в селедочницу. Отдельно можно подать холодный отварной картофель.
