Ингредиенты:
Целая форель 600 гр.
Оливковое масло (1 столовая ложка)
1 лимон
1 маленькая луковица Соевый соус для подачи
Специи:
соль (1 чайная ложка)
молотый черный перец (половина чайной ложки) молотый белый перец (половина чайной ложки) хмели-сунели (половина чайной ложки) лимонный сок (половина чайной ложки) маленький пучок укропа 1 веточка розмарина
1 веточка тимьяна
2 ягоды можжевельника
2 горошины душистого перца
Приготовление:
Очищенную и выпотрошенную форель промываем и просушиваем бумажными полотенцами
Кладем форель на середину противня, покрытого большим куском фольги так, чтобы ею можно было накрыть рыбу сверху Добавляем специи: соль (1 чайная ложка)
молотый черный перец (половина чайной ложки) молотый белый перец (половина чайной ложки) хмели-сунели (половина чайной ложки) лимонный сок (половина чайной ложки)
Фаршируем брюхо форели травами, луком и лимоном: половина порезанной полукольцами луковицы маленький пучок укропа 1 веточка розмарина 1 веточка тимьяна 3 дольки лимона
Выкладываем на рыбу сверху нарезанный полукольцами лук, 2 ягоды можжевельника и 2 горошины душистого перца Заворачиваем форель фольгой Отправляем ее в духовку на 15 минут Достаем противень и открываем верхний слой фольги
Отправляем рыбу в духовку еще на 10—15 минут до того, как образуется румяная корочка
Подавать запеченную розовую форель отлично с соевым соусом и лимоном.
На гарнир прекрасно подойдет отварной рис и овощи, приготовленные на гриле.
